Cómo hacer piel fría a mano
En los últimos 10 días, la popularidad de las discusiones en pieles frías hechas a mano en Internet ha seguido aumentando, especialmente en las redes sociales y los foros de alimentos, donde muchos internautas han compartido su experiencia y experiencia de producción. Como un bocadillo clásico de Shaanxi, Liangpi es amado por su sabor suave y su variado condimento. Este artículo combinará los últimos temas calientes para presentarle en detalle los métodos de producción de la piel fría hecha a mano y proporcionar referencias de datos estructuradas.
1. Materiales esenciales para hacer piel fría
Para hacer cáscaras frías, los siguientes materiales deben estar preparados y la dosis específica se puede ajustar de acuerdo con las necesidades:
| Nombre de material | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| Harina de alto gluten | 500 g | Se recomienda elegir harina de alta calidad |
| Agua limpia | Cantidad apropiada | Alrededor de 250-300 ml |
| Sal | 3 gramos | Para condimento |
| Fideos alcalinos | 1 gramo | Opcional, aumentar la dureza |
2. Explicación detallada de los pasos para hacer piel fría
1.Armonía: Mezcle la harina de alto gluten con sal, agregue gradualmente agua, amase en una masa lisa, cúbralos con un paño húmedo y despertarla durante 30 minutos.
2.Lavar la cara: Coloque la masa despierta en una cuenca grande, agregue agua limpia y frote repetidamente con las manos hasta que el agua se vuelva turbia. Vierta el agua turbia en otro recipiente y repita el proceso 3-4 veces hasta que el agua ya no esté turbia.
3.precipitación: Deje que el agua superficial lavada se mantenga durante 4-6 horas. Después de que el almidón precipite, vierta el agua de la capa superior y retenga la lechada de almidón en la capa inferior.
4.Vapor: Cepille una capa delgada de aceite en un chasis plano, vierta una cantidad adecuada de lechada de almidón, agite uniformemente, colóquela en una olla de agua hirviendo y vapor durante 2-3 minutos, espere hasta que la piel fría sea transparente y luego sácalo, póngalo en agua fría para enfriar.
5.Barras de corte: Corte la corteza fría enfriada en tiras y sirva con condimentos.
3. Receta de condimento de piel fría recomendada
Según el intercambio popular de los internautas, los siguientes son varias recetas populares de condimento para la piel fría:
| Condimento | Dosificación | efecto |
|---|---|---|
| Aceite de chile | 15 ml | Aumentar el sabor picante |
| vinagre | 10 ml | Mejorar la frescura y aliviar la grasa |
| Agua de ajo | 10 ml | Agregar aroma a ajo |
| Pasta de sésamo | 20G | Aumentar el rico sabor |
4. Preguntas frecuentes sobre la producción de piel fría
1.La piel fría es propensa a la rotura: Puede ser que la concentración de la lechada de almidón sea insuficiente, por lo que se recomienda ajustar el tiempo de precipitación o aumentar la cantidad de almidón.
2.La piel fría es demasiado gruesa: Al vaporizar, se puede verter demasiada lechada de almidón, lo que puede reducir la cantidad y batir de manera uniforme.
3.Placa pegajosa de cáscara fría: El aceite es insuficiente cuando se usa la placa de vapor. Se recomienda aplicar una capa delgada de aceite antes de cada vapor.
5. formas innovadoras de comer cáscara fría
A la luz de los recientes temas calientes, muchos internautas han intentado formas innovadoras de comer cáscara fría, como:
-Rollos de limo fríos: Extienda la piel fría, bírela en pepino rallado, zanahoria rallada y pollo rallado, y sumérgalo en salsa.
-Ensalada fría: Mezcle la piel fría con verduras y frutas, rocíe con aderezo de ensalada, es refrescante y delicioso.
-Corteza fría frita: Freír la piel fría con brotes de frijoles, verduras verdes y otros ingredientes, que tiene un sabor único.
Conclusión
Aunque hay algunos pasos para hacer una piel fría hecha a mano, creo que puede dominarlo fácilmente a través de la guía detallada y los datos estructurados anteriormente. Ya sea que se trate de un sabor tradicional de shaanxi o una forma innovadora de comerlo, la cáscara fría puede brindarle una experiencia alimentaria única. ¡Ven y pruébalo!
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